Hace días que el cielo de Guanajuato se pone un poco gris y regresa a las tardes soleadas, un poco de frío y vuelta al calor, es verdad también que tengo como una semana de bastantes antojos de cosas que comúnmente no preparo, ni consumo, así que decidí realizar el ultimo y compartirlo con ustedes. Les dejo la receta en tazas, creo que es mas practico para realizar en casa esta receta 100% casera. Nota: Si la preparan tomen en cuenta lo siguiente: Cucharadas (Cda), Cucharadita (Cdta) y Tazas (Tza).
Harina 3.75 tza
Polvo para Hornear 2.25 cdta
Bicarbonato de sodio 0.75 cdta
Sal Fina 0.75 cdta
Canela en Polvo 6 cda
Ralladura de piel de limon 1.5 cda
Zanahoria Rayada 3.75 Tza
Aceite vegetal 2.25 Tza
Azúcar Moscabada 2.25 Tza
Huevo 7 pzas
Nuez Picada 2.25 Tza
Pasas 1 Tza
Coco Rayado ¾ tza
Clavo molido 1/4 Cdta
Cubierta
Mantequilla sin sal 180 gr
Queso Crema 360 gr
Azucar Glass 1 ½ Tza
Procedimiento
Tamizar todos los secos (harina, Sal, bicarbonato, polvo para hornear, canela) e incorporar la ralladura de limón. Reservar. Enseguida en la batidora mezclar el aceite y el azúcar, cuando forme una ligera pasta incorporar los ingredientes anteriores (secos) e ir incorporando uno a uno los huevos enteros, batir por 5 minutos y posteriormente agregar la zanahoria, la nuez, el coco, las pasas y el clavo. Batir por 5 minutos más y posteriormente enmoldar en dos recipientes previamente engrasados y enharinados. Hornear a 180°C por un periodo de 50 minutos. Desmoldar posteriormente y dejar enfriar el pan, enseguida cortar para emparejar y poder montar.
Para la cubierta se incorporan todos los ingredientes en la batidora y mezclar a velocidad media por un espacio de 10 minutos. Montar las bases y cubrir. Para las zanahorias utilizar colorantes vegetales y seguir las recomendaciones del empaque.
Saludos Diana L. (4C), aun te debo la receta de pastel de tres leches, espero prepararla a la brevedad y mandarte la receta. La conejilla de indias es Jackeline, tanto para la foto como para la prueba. Saludos!
Harina 3.75 tza
Polvo para Hornear 2.25 cdta
Bicarbonato de sodio 0.75 cdta
Sal Fina 0.75 cdta
Canela en Polvo 6 cda
Ralladura de piel de limon 1.5 cda
Zanahoria Rayada 3.75 Tza
Aceite vegetal 2.25 Tza
Azúcar Moscabada 2.25 Tza
Huevo 7 pzas
Nuez Picada 2.25 Tza
Pasas 1 Tza
Coco Rayado ¾ tza
Clavo molido 1/4 Cdta
Cubierta
Mantequilla sin sal 180 gr
Queso Crema 360 gr
Azucar Glass 1 ½ Tza
Procedimiento
Tamizar todos los secos (harina, Sal, bicarbonato, polvo para hornear, canela) e incorporar la ralladura de limón. Reservar. Enseguida en la batidora mezclar el aceite y el azúcar, cuando forme una ligera pasta incorporar los ingredientes anteriores (secos) e ir incorporando uno a uno los huevos enteros, batir por 5 minutos y posteriormente agregar la zanahoria, la nuez, el coco, las pasas y el clavo. Batir por 5 minutos más y posteriormente enmoldar en dos recipientes previamente engrasados y enharinados. Hornear a 180°C por un periodo de 50 minutos. Desmoldar posteriormente y dejar enfriar el pan, enseguida cortar para emparejar y poder montar.
Para la cubierta se incorporan todos los ingredientes en la batidora y mezclar a velocidad media por un espacio de 10 minutos. Montar las bases y cubrir. Para las zanahorias utilizar colorantes vegetales y seguir las recomendaciones del empaque.
Saludos Diana L. (4C), aun te debo la receta de pastel de tres leches, espero prepararla a la brevedad y mandarte la receta. La conejilla de indias es Jackeline, tanto para la foto como para la prueba. Saludos!
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