Hace cinco años realice mi primer intento por establecer mi huerto urbano, de ese año (2005) a la fecha he tenido que viajar constantemente (cual miembro de la tribu global de cocineros nómadas), ahora con planes de “sedentarismo” he puesto en marcha este proyecto, hace un par de días recibimos las primeras semillas para iniciar su germinación. Para este programa hemos destinado un espacio del pequeño jardín de casa para iniciar nuestro proceso experimental, el cual se irá documentando para futuras revisiones.
El primer paso es la limpieza del lugar y la remoción de la tierra con la finalidad de cocinar una composta que nos ayudara a nutrir por medio del sistema radicular de las plántulas el sustrato de nuestra futura cosecha (esperemos buenos resultados), si las cosas marchan bien, extenderemos nuestro huerto a las azoteas (2), trabajaremos inicialmente con:
• Chile Habanero
• Epazote
• Jitomate
• Tomate
Posteriormente agregaremos:
• Lechuga
• Calabaza
• Zanahoria
• Betabel...
(Más los que se sumen)
Anexo las primeras fotografías (Delimitación de Espacio y Limpieza), cuando preparemos la receta de nuestra composta (un par de días mas) subiré las proporciones, si algún lector de este espacio es “Entendido” en estos menesteres sería interesante rebotar las ideas. Pueden mandar sus comentarios por medio de mi cuenta en Twitter: @CesArtsCuisine o al correo: blog@cesarts.com.mx
Yo como dice el refrán: “A quien a buen árbol se arrima, buena sombra le cobija”, esperemos que en algunos meses tener un poco de cosecha.
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