Tanto tiempo sin pasar por este espacio, lo sé, lo sé, según yo, me dedicaría más fervientemente a este blog, sin embargo, los deberes llaman y hay que estar uno a la orden para tomar maletas y hacer el viaje. En esta ocasión tocó al fin de México o al inicio de TODO, el origen y el fin del mismo universo, como usted guste verlo...
Lo lee usted bien, el destino me llevó a tierras Mayas a descubrir "La Ultima Frontera"
Les comparto algunas fotos de este recorrido, si pudiera transmitirles los aromas y sabores de esta experiencia, tomarían el primer vuelo y realizarían la travesía.
Que, qué probé?
Cochito, Sopa de Chipilín con Bolita, Mondongo, Pepita con Tasajo, Tamal de Bola, Tamal de Cambray, Tamal de Chipilín, Tamal de Mole Chiapaneco con Huevo, Ciruela Pasa y Aceitunas, Pozol de Cacao, Tascalate, Jamón Serrano de San Cristóbal, Huevo en Camarón seco con Chile Blanco, Puerco en Chirmol, Pepita en Tasajo, Frijol Negro con Simojovel, Arroz de la Concordia, Tostadas Tuxtlecas, Butifarra, Suspiro, Chimbos, Nuegados, Pan de Coita, Dulce de Cupape, Dulce de Ajonjolí, Dulce de Cacahuate, Chimbos, Gaznates, Puxinu, Turrones, Nucú, Guaya, Jocote, Cervecita Dulce, Queso Bola de Ocosingo, Queso Doble Crema, Queso de Pijijiapan, Salchicha de Macabil...
Y lo que falta en mis siguientes viajes.
Ora Pue... Como dicen mis amigos Tuxtlecos, les dejo las fotos.
Y pronto la receta
Por fin descubrí Chiapas!
Próxima parada?, no lo se, veremos hacia donde nos manda el destino...
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